TI ESTI'
Ti estì (che cosa è?) è la domanda che Socrate poneva ai suoi interlocutori per risalire alla premessa, rompere la retorica ed arrivare ad una definizione razionale e corretta, chiara e identificata.
Il Ti esti è il punto di partenza ineludibile per qualsiasi razionale confronto che eluda dai luoghi comuni e identifichi, negli inebrianti profumi e nell’estroso gusto di questo Minutolo, un vino dal carattere tanto bizzarro quanto unico.
DATI COMMERCIALI
Nome Vino: TI ESTI
Denominazione: FIANO di PUGLIA I.G.T. PUGLIA
Gradazione alcolica: 13,0%
Colore: GIALLO PAGLIERINO con riflessi verdolini Profumo: AROMATICO, CON SENTORI DI FRUTTA BIANCA, BANANA ACERBA, ANANAS, AGRUMI.
Sapore: secco, fresco e sapido in perfetta sintonia con l’olfatto, si evidenziano sentori di erbe balsamiche ed un volume intenso, inconsueto per un vino bianco.
DATI AGRONOMICI
Esposizione: PIANEGGIANTE
Altitudine: 93 Mt Slm
Epoca di vendemmia: SECONDA DECADE DI SETTEMBRE
Zona di produzione: ORTA NOVA (FG)
Terreno: MEDIO IMPASTO CON PRESENZA DI SCHELETRO E CALCARE ELEVATO
Vitigno: FIANO MINUTOLO IN PUREZZA
Estensione del vigneto: 1,30 Ha
Eta’ del vigneto: 12 Anni
Forma d’allevamento: SPALLIERA CON GUYOT CORTO
Ceppi per ha: 5.434
Numero di gemme per pianta: Da 4 a 6
Sesti di impianto: 2,30 x 0.80
Bottiglie: 6000