D.H.E.S.
Le uve del D.H.E.S. sono attentamente selezionate già dalla fase di post allegagione con il diradamento dei grappoli in eccesso.
La raccolta manuale viene effettuata a metà settembre e solo dopo l’appassimento in pianta dei migliori grappoli. La produzione di questa bottiglia è limitata dall’esiguo numero dei grappoli destinati a questa lavorazione.
DATI COMMERCIALI
Nome Vino: D.H.E.S.
Denominazione: PRIMITIVO
Gradazione alcolica: 15,5%
Colore: rosso profondo, con sfumature violacee
Profumo: fruttato con sentori di ciliegia matura, confettura di prugne, vaniglia e cacao
Sapore: vino di grande struttura, caldo e morbido, ricco di tannini nobili
DATI AGRONOMICI
Esposizione: PIANEGGIANTE
Altitudine: 93 Mt Slm
Epoca di vendemmia: SECONDA DECADE DI SETTEMBRE CON APPASSIMENTO IN PIANTA
Zona di produzione: ORTA NOVA (FG)
Terreno: MEDIO IMPASTO CON PRESENZA DI SCHELETRO E CALCARE ELEVATO
Vitigno: PRIMITIVO IN PUREZZA
Estensione del vigneto: 2,30 Ha
Eta’ del vigneto: 5 Anni
Forma d’allevamento: SPALLIERA CON GUYOT CORTO
Ceppi per ha: 4.347
Numero di gemme per pianta: Da 6 a 8
Sesti di impianto: 2,30 x 1,00
Bottiglie: 3000